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成本不到10块钱 在家亲手调杯酒

时间: 2018-08-29 16:27:03 来源: 企鹅吃喝指南 作者: 编辑: 王艳蕊

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    导语:特意从喜欢的沪上经典鸡尾酒吧,讨教了不少技巧。掰着指头一算,酒吧里七十起跳的酒,自己两三步就能调出来,成本还不到10块钱!(来源:企鹅吃喝指南)

  来,接稳这三个配方,消费降级,我先做起。

  1 、莫吉托 Mojito

  Mojito是不少人的第一杯入门鸡尾酒。调酒师手把手教了一遍分解动作,才发现有用的小技巧这么多:

  耗时5min,成本约10元

  薄荷……约12片

  青柠檬(无籽品种)……1/2个

  朗姆酒……60ml

  糖浆……15ml

  (可用7g白砂糖替代)

  Step 1:薄荷叶放到杯子1/4高度的位置,用勺子轻轻翻搅出香气。但不要像捣大蒜一样搅碎,叶子一氧化变色,就会发苦。

  Step 2 :加入碎冰。你也可以用冰块,但调酒师说了,冰块的透气性不如碎冰,喝起来就是不那么清爽。

  那家里怎么做碎冰?拿一块干净毛巾/塑料袋包好冰块,用,力,摔,下,去。

  想象一群冰块,心碎的声音

  Step 3 :依次加入柠檬汁、糖浆、朗姆酒。

  此处为制胜关键:因为不同浓度的液体与冰块融合程度不同,所以一定要按照顺序加料,最后风味相当不同。

  挤柠檬汁前,记得先蹂躏一把,像这样:

  然后皮朝下挤汁水,才能萃到青柠檬的精油香气。

  Step 4: 开始搅拌!

  这里也有要领:腕部动作模仿挖掘机,把冰块往上翻,不能过分搅拌薄荷叶。直到冰块融化大半,杯壁犹如霜降般敷上雪白,就可以停手了。

  Step 5 :杯中加满碎冰,取一株薄荷叶装饰,放薄荷前扭一扭拍一拍,香气更浓。

  2 、金汤力 Gin & Tonic

  耗时3min,成本10元

  金酒……45ml

  柠檬……1/3个

  汤力水(冷藏)……1罐

  为了发朋友圈,你需要

  黄瓜……1根

  Step 1:买一根黄瓜,和一个作弊神器——削皮器,瞬间削出大师级薄如蝉翼、厚度均匀的黄瓜片。

喏,鹅司十指不沾阳春水的同事,也能一次成功喏,鹅司十指不沾阳春水的同事,也能一次成功

  Step 2:杯中加冰块时,在底部、中部、顶部,各放一片黄瓜,再挤入柠檬汁,倒入45ml金酒,一罐汤力水,你会发现朴素的黄瓜片,原来也有春天。

  如果觉得黄瓜只削三片很浪费,还可以试试这个进阶版:

  Step 1:将剩余黄瓜切碎榨汁,倒入Shake中(家里的保温杯/随行杯之类可密封、不易碎的容器都可以代替),倒入30ml金酒,10ml糖浆,加满冰块,以单身多年的尊严与手速摇晃三十秒。

  Step 2 :杯中加入4-6块冰,倒入搅拌好的酒液,再加入大约40ml的Prosecco(或者任何实惠的干型起泡酒)——你会看到这样一幅清凉画面:

  清甜黄瓜与金酒的植物气息相得益彰,起泡酒让这瓶酒收口利落干脆,金汤力爱好者一定要试试看。

  3、咸狗 Salty Dog

  全场卖相最少女的一杯鸡尾酒,做法呢,简单到过分:

  耗时3min,成本7元

  伏特加(或金酒)……40ml

  青柠……1角

  西柚汁……60ml

  盐……少许

  量酒时懒癌发作,决定直接在量杯里调,全程精确掌控计量,还只用洗一个杯子!(友情提醒,平时经常做实验的同学请不要养成用烧杯喝水的习惯)

  Step 1:在杯沿上用青柠抹一圈,取其香气。

  Step 2:湿润后的杯口,正好可以沾上一圈盐。

  Step 3: 杯中加满冰块,倒入40ml金酒或伏特加,挤上60ml西柚汁,done!

  入口先是西柚和青柠清新的酸,而后一丝微咸漫上舌尖。一杯淡淡少女心的渐变橘粉,舍不得喝完的心情,就像是舍不得过完这个夏天。


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