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小炒黄牛肉

时间: 2019-12-02 16:23:58 来源: 宁夏新闻网 作者: 编辑: 孙越

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    今天,小编就带你来揭秘白米饭最佳搭配之一的小炒黄牛肉的做法,用的是牛里脊肉,吃起来口感细腻弹嫩,新鲜多汁。

    食材:牛里脊400g、细香芹3根、杭椒2个、红辣椒1个、小米椒2根、蒜4瓣、大葱1截、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、薄盐生抽半勺、花椒粉2g、老抽2勺、姜粉1g

    步骤:

    1.将牛肉取出,切成丝后,放入酱油、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、姜粉和淀粉,腌制15分钟;

    2.锅内倒入油,大概半分钟左右后,加入腌制好的牛肉丝翻炒,变色后立马盛出备用;

    3.将香芹切段,小米椒、杭椒、红辣椒、葱切段,蒜切片备用,锅中倒油,油热后放入郫县豆瓣酱、葱段、蒜片炒香后,把切好的辣椒全部放入翻炒;

    4.最后加入牛肉丝,大火爆炒后,放入适当的盐和生抽调味即可出锅。


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